Día a día

¿Cómo organizar la semana comiendo vegano y sin gluten?

Un domingo dejo listo: una olla de legumbres, un cereal cocido, verduras asadas y una salsa. Durante la semana eso se convierte en ensaladas, bowls, rellenos o sopas. Menos decisiones, menos tentación de improvisar mal.

Lo escribe Raúl Mellis: celíaco desde los 30, después intolerante a la lactosa, y vegano. Esto es experiencia propia, no consejo médico.

No soy nutricionista ni médico. Un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia a la lactosa, y cualquier cambio importante en tu alimentación, conviene revisarlo con un profesional de la salud.

Si te acaban de diagnosticar y esto te dejó con más dudas, escríbele a Alma: alma@veganoysingluten.cl