Nutrientes

¿Cómo absorber mejor el hierro de las plantas?

El hierro de las plantas se absorbe mejor acompañado de vitamina C. Limón sobre las lentejas, pimentón crudo en la ensalada, una naranja de postre. Cuesta poco y suma.

Lo escribe Raúl Mellis: celíaco desde los 30, después intolerante a la lactosa, y vegano. Esto es experiencia propia, no consejo médico.

No soy nutricionista ni médico. Un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia a la lactosa, y cualquier cambio importante en tu alimentación, conviene revisarlo con un profesional de la salud.

Si te acaban de diagnosticar y esto te dejó con más dudas, escríbele a Alma: alma@veganoysingluten.cl