Comer fuera

¿Cómo preguntar en un restaurante si es seguro para celíacos?

Una llamada corta a media tarde, cuando la cocina está tranquila, resuelve más que preguntar a un garzón apurado en plena hora punta. Pregunto si pueden separar utensilios y si tienen algo sin harina en la línea.

Lo escribe Raúl Mellis: celíaco desde los 30, después intolerante a la lactosa, y vegano. Esto es experiencia propia, no consejo médico.

No soy nutricionista ni médico. Un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia a la lactosa, y cualquier cambio importante en tu alimentación, conviene revisarlo con un profesional de la salud.

Si te acaban de diagnosticar y esto te dejó con más dudas, escríbele a Alma: alma@veganoysingluten.cl